يرجع تاريخ السوق القديم إلى نهاية القرن ال 19 وهو من أعرق وأجمل مناطق السياحة في جبيل والتي يقصدها السياح من مختلف دول العالم، حيث يتميز بكونه منطقة تجارية ذات طابع حضاري عريق تشتمل على السلع والمصنوعات المختلفة مثل الملابس والأعمال اليدوية والتذكارات والمنحوتات الخشبية، مما يجعل زيارة السوق القديم من الأمور الأساسية عند السفر إلى جبيل.
أما عن تطوير سوق جبيل القديم فقد حرصت البلدية على الحفاظ على التراث الحضاري له مع إضفاء بعض التحديثات وتم ذلك من خلال الترميم بالحجر الرملي وتغيير أبواب المحلات لتشبه بعضها البعض، مما أضفى عليه لمسة من الحداثة من خلال المحافظة عليه كسوق تجاري ذات طابع حضاري في النهار، ومنطقة عصرية في الليل تضج بالشباب والسياح من مختلف المناطق خاصة رواد المطاعم والمقاهي.