الباذنجان المحشي وهو من الاطباق الرئيسيه على المائده وهو من اشهر الماكولات المصريه كل بيت مصري المحشي يعشقه الكبار والصغار
المكونات المحشى
باذنجان عروس أبيض مقور كوب أرز مصري غير مغسول مرقة خالية الدسم ملعقة زيت ذرة ملعقة بودرة ثوم 2 بصلة مفرومة 3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم مقشرة ومفرومة كزبرة بقدونس شبت ملح فلفل أسود كمون
طريقه التحضير
اخلطي الأرز مع زيت ذرة وملح وفلفل وكمون وبودرة ثوم.أضيفي البصل والصلصة وعصير الطماطم و اخلطي جيدا ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس و الشبت واخلطي.احشي الباذنجان بالخليط وضعيه في وعاء على النار و أضيفي له مرقة حسب الاحتياج واتركيه لينضج ثم قدميه.
