تقدم فطائر الوافل عادةً كطبق مشبع للفطور، أو كطبق تحلية مميز مع إضافة الشوكولاتة أو الفواكه، وتعد الوافل من وصفات المطبخ الفرنسي القديمة جداً؛ حيث تعود لأواسط القرن الثالث عشر ثمّ انتقلت هذه الوصفة للدول الأوروبية الأخرى وأمريكا، وأصبحت تحضر بأنواع متعددة.
المقادير
كوب من الطحين متعددة الاستعمالات يمكن مزج نصف كوب من الطحين الكامل مع نصف كوب من الطحين الأبيض.ربع كوب من الشوفان.ملعقتان صغيرتان من السكر.ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا (كربونة).ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل مخلوط مع نصف كوب من اللبن الزبادي.بيضة متوسطة الحجم.ملعقتان كبيرتان من الزبدة.مكوّنات صلصة التوت والفراولة كوب من الفراولة المقطعة لشرائح.كوب من التوت الأحمر (يمكن استخدام التوت المجمد .نصف كوب ماء.ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقه التحضير
نحضر الصلصة بوضع التوت والفراولة مع السكر في قدر واسع على نار متوسطة ، ونتركه على النار مع التحريك حتى يذوب السكر و تسخن المكونات لمدة خمس دقائق، ثمّ نضيف القليل من الماء و نقلب الصلصة جيداً ونتركها لمدة دقيقتين ثمّ نرفع الصلصة عن النار ونتركها تبرد.نضع الطحين والشوفان في طبق عميق، ونضيف البيكنج باودر و البيكنج صودا و نخلط المكونات.نضيف البيض، وخليط الحليب، واللبن الزبادي، والزبدة المكونات الجافة، ونستخدم المضرب اليدوي أو الكهربائي لخلط المكوّنات حتى نحصل على عجينة متجانسة وشبه سائلة.ندهن جهاز الوافل بالقليل من الزيت أو نستخدم رذاذ الزيت لرش الجهاز حتى لا تلتصق العجينة و تحترق، ثم تسخين الجهاز جيّداً.نَسكب مقداراً من العجينة في الجهاز ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون؛ حيث يحتاج تقريباً لمدة ثلاث دقائق.نضع الوافل في طبق التقديم و نسكب عليه صلصة التوت والفراولة، كما يمكن إضافة القشطة الطازجه له.وبالهناء والشفاء
