المكونات
1/2 كيلو من الجمبري1 كوب بقسماط خشن أو ناعم حسب المتوفرمن 2 إلي 3 ملاعق كبيرة دقيق عصير ليمونه 2 فص ثوم مهروس ناعم ملح حسب الرغبة1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود1/4 ملعقة صغيرة كمون1/4 ملعقة صغيرة شطه ناعمة1/2 ملعقة صغيرة كركمبخاخ زيت نباتي ماء حسب الحاجة
الخطوات يقشر الجمبري وينظف الظهر ويمكن ترك الذيل حسب الرغبة. وهذه صورة قمت بعمل الوصفة مرة أخرى مع الاحتفاظ بالذيل
في وعاء نضع الدقيق والتوابل ماعادا الكركم.. والثوم المهروس ويضاف ماء بالتدريج حتي يصبح خليط ثقيل نوعا ما ليلتصق بالجمبري.
يوضع الجمبري في الخليط ويغطي ويترك في الثلاجة 20 دقيقة.في طبق أو باستخدام كيس مطبخ نضع البقسماط مع الكركم ورشة من الملح ويقلب معا.نضع حبات الجمبري في البقسماط ثم توضع علي ورق زبده يرش بالقليل من الزيت النباتي.بعد الانتهاء يرش الجمبري بالزيت ويدخل فرن ساخن مشغل من الاعلى والاسفل ويقلب الجمبري مرة واحده فقط وبحرص.ملحوظه.. حسب الرغبة يمكن إضافة بيضة علي خليط الدقيق.يقدم الجمبري ساخنا.. قدمته مع صوص الطماطم الحار
