المقادير
300 غرام من أرز السوشي.600 ملل من الماء.ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.ملعقة صغيرة من السكر البودرة.حبة من الأفوكادو كبير .ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.أربع أوراق من النوري.أربع شرائح من سلمون الفيليه مقطع إلى شرائح رفيعة.حبتين من الخيار.صلصة صويا للتقديم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يوضع الأرز في قدر على النار، ثم يسكب فوقه الماء ويترك على حرارة المتوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.يرفع القدر عن النار ثمّ يضاف السكر وخل الأرز وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم يترك الأرز جانبا حتى يبرد.يقشر الأفوكادو ويقطع إلى شرائح رفيعة ثم يوضع في وعاء ويسكب فوقه عصير الليمون الحامض.يقشر الخيار ويقطع شرائح رفيعة ويترك جانبًا.توضع ورقة من النوري على سطح صلب، ثم توزع ربع كمية الأرز عليها.تحشى اللفافة بالسلمون والأفوكادو والخيار وتلف جيدًا مع الضغط قليلا عليها.تلف اللفافة بورق بلاستيكي وتدخل إلى الثلاجة، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.تقطع لفائف السوشي على شكل دوائر متساوية بواسطة سكين حاد، ثم يقدم بجانب صلصة الصويا.
