طريقة عمل طاجن الاستاكوزا
المكونات
- 2 استاكوزا
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة
- 2 ثمرة فلفل رومي أخضر
- ثمرة طماطم
- ثمرة بصل مبشورة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة بهارات سمك
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير طاجن الاستاكوزا
في البداية، تقومي بتنظيف الاستاكوزا، والأفضل أن تقومين باستخدام قفازات المطبخ حتى لا تضرين يديكِ، فتقومين بشق الاستاكوزا طوليا إلى نصفين، وتنظفين ما بداخلها تحت ماء جاري جيدا، وتتركين فقط اللحم الأبيض.تقومين بعصر ليمونة على الاستاكوزا في محاولة لإزالة أي آثار لطعم ظاو رائحة غير مرغوب بها، وتتركيها جانبا.تقومين بعدها بتجهيز التتبيلة، ففي وعاء عميق تضعين البصل المبشور مع الثوم المفروم، وتضيفين له التوابل من بهارات السمك والكمون والكزبرة والزنجبيل الجافة والملح والفلفل الأسود، مع ملعقة من عصير الليمون وتقلبين جيدا.تقومين بعدها بوضع قطع الاستاكوزا داخل طاجن زجاجي، وتقومين بتقطيع الخضروات من البطاطي والطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح وتوزيعها داخل الطاجن.تقومين بوضع التتبيلة فوق الاستاكوزا والخضروات وتجعليها تغطي كل جانب ثم تغطين الطاجن بورق الفويل، ثم تدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لما يقرب من 30 دقيقة.تصبح جاهزة بعدها ويمكن تناولها مع الأرز والسلطة.طريقة عمل الاستاكوزا بأكثر من وصفة جديدة ومختلفة، يمكنها أن تساعدكم على تجربته وإدخاله لقائمة وجباتكم المفضلة
