طريقه عمل السمك البلطي في الفرن

المكوّنات
قطعتان من السمك البلطي.حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.حبة من البندورة.أربع حبات من الليمون.بصلة.ست فصوص من الثوم.ملعقة صغيرة من الكمّون.شطّة، وملح، وفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
هرس الثوم وطحن حبة من الفلفل الأخضر الحلو فرماً ناعماً، وتقطيع الحبة الأخرى من الفلفل الأخضر الحلو والبندورة والبصل إلى حلقات، وعصر الليمون.تحضير وعاء ووضع فيه كل من: الثوم مع الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، والفلفل الأخضر الحلو المفروم، وعصير الليمون، وخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.عمل شقوق في ظهر وبطن السمك ووضع الخليط السابق فيها، ويفضل ترك السمك لفترة من الزمن حتى يمتص النكهة من الخليط.وضع شرائح البندورة والبصل والفلفل الأخضر الحلو مع ما تبقى من الحشوة.تحضير ورق الألمنيوم ووضع طبقة حلقات البصل والفلفل الأخضر الحلو والبندورة عليها، ووضع فوقها قطع السمك، ثم طبقة أخرى من الحلقات وبعدها لف ورق الألمنيوم حولها وإحكام الإغلاق.إدخال السمك إلى الفرن لحوالي ساعة أو أكثر قليلاً حتى تنضج.