الأخطبوط المشوي مع الخضار والأرز
المكوِّنات
بصلة مقطَّعة لجوانح رفيعة.خمس حبات من الطماطم المقطَّعة قطع كبيرة.كوبان من الأخطبوط المقطع لمكعَّبات.باقة من الأعشاب العطرية المشكله كالبقدونس والشّبت والنّعناع.ملعقة صغيرة من الكمون.عصير ليمونة.رشة فلفل أسود والقليل من الملح.ربع كوب من زيت الزّيتون.حبتان من الفلفل الرومي الملون.طريقة التحضيرضعي الزّيت في قدرٍ على النّار وكميّة البصل واتركيه حتىّ يذبل.أضيفي الطّماطم واتركيها لمدَّة عشر دقائق حتّى تتسبَّك عصارتها.أضيفي قطع الأخطبوط وقلبيها جيداً مع شرائح البصل الطماطم واتركيهم على نارٍ خفيفة لمدة ثلث ساعة مع إضافة القليل من الماء.أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون قلبي المكونات جيداً.أضيفي الأعشاب المعطرة في المرحلة الأخيرة بعد فرمها بشكلٍ ناعم.صبي المكونات جميعها في صينيه الفرن أو بصينية بايركس جاهزة للتّقديم.أنثري قطع الفلفل البارد الملون فوق سطح الصينيه وإدخليها للفرن لمدة نصف ساعة.قدِّميها مع الأرز الأبيض وضعى فوقه البقدونس المفروم.
