يتميز البابا غنوخ بالفوائد العديه على الرغم من أن طريقة عمل البابا غنوج ليست واحدة بل متعددة إلا أن لجميعها فوائد صحية تمثلت بالآتي:حماية خلايا المخ من التلف، وذلك بسبب احتواء الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة.المساعدة في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بسبب احتواء الباذنجان على مجموعة فيتامينات ب المركبة (Vitamin B complex)، وبعض المعادن المهمة، مثل: البوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، وحمض الفوليك (Folic acid)، واحتواء الثوم أحد مكونات الطبق على فيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين ب6 (Pyridoxine). المساهمة في تنقية الدم وتنظيم دورته الدموية وإدرار البول، وإزالة العرق، وجميعها فوائد تنتج من البصل الموجود في طبق البابا غنوج. المساهمة في إنقاص الوزن، كونه طبق قليل السعرات الحرارية.
