المقادير
½ 1 كوب (300 جم) خيار مقشر ومقطع مكعبات صغيرة أو مبشور. 3 أكواب (600 جم) زبادي يوناني. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح. ملعقة صغيرة (5 جم) كمون. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود. ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات تشات مسالا “اختياري”. 3 ملاعق كبيرة (15 جم) أوراق كزبرة طازجة مفرومة. ملعقة كبيرة (5 جم) أوراق نعناع طازجة مفرومة. قرن فلفل أخضر حار مفروم “اختياري”. 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون أو عصير زنجبيل “اختياري”وجزر مبشور
طريقه التحضير
وعاء، ضعي الزبادي والملح والكمون والفلفل الأسود وبهارات التشات مسالا، ثم قلبي جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا. أضيفي الخيار والكزبرة والنعناع والفلفل الحار المفروم وعصير الليمون أو الزنجبيل والجزرالمبشو ثم قلبي جيدًا. قدمي سلطة الزبادي أو الرايتا الهندية باردة مع أطباق البرياني أو الكبسة أو المشاوي.في
