المقادير
1 رأس بروكلي متوسط1 بندورة متوسطة1 بصلة صغيرة1 ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة كبيرة عصير ليمون2 ملعقة كبيرة زيت زيتون4 ملاعق كبيرة جبنة ريكوتا
طريقة التحضير-
نقطع رأس البروكلي ونضعه في قدر ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق نصفيه من الماء ونضعه في وعاء- نقطع البندورة الى مكعبات ونضيفها الى البروكلي- نقطع البصل الى مكعبات ونضيفهم الى البروكلي والبندورة ونمزج المكونات جيدا- في وعاء صغير نضع كمية الزيت زيتون وعصير الليمون والملح ونحركهم جيدا الى ان يذوب الملح- نضع مزيج الخضراوات في طبق ونضيف فوقهم الصوص المكون من الليمون والزيت والملح ونزينه بالجبنة الريكوتا ويصبح الطبق جاهز للتقديم
