مكونات طريقة عمل الكريب المقرمش:
– 3 أكواب دقيق – كوب ماء – كوب حليب – بيضة – رشة ملح – ملعقة صغيرة سكر.
طريقة عمل الكريب المقرمش:
احضري وعاءً عميقاً وضعي به الحليب والماء والبيضة ورشة الملح والسكر، وقلبي المكونات جيداً باستخدام خلاط البيض اليدوي.بعد ذلك أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب، حتى تحصلي على القوام المناسب لعجينة الكريب.طريقة عمل الكريب سهلة وعملية، فإذا كانت العجينة متماسكة أكثر من المطلوب، بإمكانك إضافة القليل من الماء لتخفيفها. أما إذا أصبحت العجينة مائعة أكثر من اللازم، فبإمكانك إضافة القليل من الدقيق. مع التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب للعجينة ليسهل فردها وعمل رقائق الكريب.إمسحي سطح مقلاة غير قابلة للإلتصاق بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم ضعي مغرفة من عجينة الكريب ووزعيها في المقلاة بشكل دائري متساوي.بعد تحمير الوجه الأول للكريب، اقلبيه وحمري الوجه الآخر، ثم ارفعي الفطيرة عن النار. كرري الطهي حتى نفاذ عجينة الكريب.بعد ذلك قومي بحشو الكريب باللحم المفروم أو البطاطا أو الهودوغ الملوح بالزيت مع قطع البصل والطماطم والتوابل. اضيفي عليها الجبنة المبروشة والكاتشب والمايونيز والخردل حسب الرغبة، أو أي صلصة أخرى.بعد الحشو، لفي الكريب على شكل مستطيل أو مثلث أو أسطواني، وضعيه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي. ثم ادخلي الصينية إلى الفرن. قلبي قطع الكريب على الجانبين، لتصبح مقرمشة ولذيذ بحسب رغبتك.
