المكونات:
– 250 جرام من دقيق الحنطة السوداء – ربع ليتر من الماء 250 ملليتر – ربع ليتر من الحليب 250 ملليتر – بيضتان – 50 جرام من الزبدة نصف مالحة – زيت بمقدار ملعقة طعام المكونات التقليدية لحشو فطيرة الكريب هي:- بيضة لكل شريحة- شريحة من اللحوم ات الباردة حسب الرغبة حبش، دجاج، بقر..- جبنة غرويير مبروشة المقدار حسب الرغبة بهار
طريقة التحضير:
ضعي الطحين في وعاء كبير وعاء السلطة. أكسري البيضتين فوق الطحين، ثم أخلطي المكونين يدوياً، بعد الامتزاج جيداً إبدأي بإضافة كمية الماء تدريجياً، وبنفس الطريقة أضيفي كمية الحليب. ثم أضيفي كمية الزبدة بعد تذويبها.أتركي المزيج يرتاح لساعتين. بعدها، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق مع القليل من الزبدة، ثم أضيفي مقدار مغرفة حجم وسط من المزيج. عندما تنضج أقلبيها على الجهة الثانية وأكسري البيضة فوقها مع رشة البهار. بعد أن يتحول لون الزلال إلى اللون الأبيض، أضيفي الجبن المبروش بعدها شريحة اللحوم الباردة. ولا تنسي ثني أطراف الفطيرة الأربعة، لتصبح جاهزة للأكل.
