المقادير
2 كوب (300 جم) دقيق كوب (375 مل) حليب. ½ كيلو (500 جم) بطاطس مقطعة أصابع ومحمرة. 3 بيضات. ¼ كوب (50 جم) جبن موتزاريلا. ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي. ملعقة صغيرة (5 جم) خل. ملح وفلفل أسود. كاتشب ومايونيز للتقديم.
طريقه التحضير
في وعاء كبير أو في وعاء الخلاط، ضعي جميع المكونات، واخلطيها جيدًا حتى تمتزج. على نار هادئة، سخني مقلاة، وادهنيها بنقطتي زيت، ثم ضعي مقدارًا من الخليط وافرديه في المقلاة جيدًا. اتركي الكريب لمدة دقيقتين حتى ينضج جيدًا، ثم اقلبيه على الوجه الآخر واتركيه دقيقتين. كرري الخطوات حتى تنتهي من مقدار العجين ثم اتركيه جانبًا. ضعي البطاطس على نصف دائرة من الكريب وأضيفي المايونيز والكاتشب وبعض الجبن الموتزاريلا، ثم اثني الطرف حتى يُصبح نصف دائرة. اثني الكريب مرةً أخرى حتى يُصبح على شكل مثلث. ضعي الكريب في مقلاة على نار متوسطة، وقلبيه على الجهتين حتى يتحمص قليلًا. قدمي الكريب ساخنًا مع سلطة الكول سلو
وبالهناء والشفاء
