المقادير
كيلو لحمه مفرومه/1/2كوب برغل ناعم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض “أو أسود”1 ملعقة صغيرة بابريكا1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم1 ملعقة ملح صغيرةزيت
لعمل الصلصة.
. 1/4 كيلو طماطم1 بصلة متوسطة2 فص ثوم1 قرن فلفل حارملح وفلفل أسود1/2 كوب ماء زيت
:طريقه التحضير
في وعاء ضيفي اللحم المفروم والبرغل المغسول والمصفى مع البصل المفروم والنعناع والبابريكا والفلفل الأبيض.اخلطي المكونات جيدًا للحصول على عجينة قابلة للتشكيل ثم اصنعي منها دوائر متوسطة الحجم.ادهني صينية الفرن بالزيت ورصي فيا كرات الكفتة وادخليها فرن على حرارة متوسطة لتقترب من النضج ثم اخرجيها.في وعاء آخر ضعي قليل من الزيت ثم حمري البصل المقطع والثوم ليصبح لونهم أصفر قليلًا ثم ضيفي الطماطم بعد ضربها في الخلاط وتصفيتها.ضيفي الفلفل الحار المقطع والملح والفلفل والماء وقلبي.. اتركي الصلصة حتى الغليان.ضيفي كرات الكفتة واتركيها تطهى لمدة 45 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام والكفتة طرية.. وقدميها مع النعناع الجاف على الوجه وبالهنا
