المكونات
نصف كوب من السمن النباتي.نصف كوب من زيت الذرة النباتي.نصف كيلو من جبنة العكاوي المملحة.ست حبات مستكة مطحونة.كيلو واحد كنافة
.طريقة التحضير
تقطيع الجبنة إلى شرائح صغيرةٍ، ثم وضعها في وعاءٍ عميقٍ، ووضع الماء فوقها لنقعها، وذلك للتخلص من ملوحتها.تغيير ماء نقع الجبنة كل ساعةٍ مرة، للتأكد من أنها أصبحت حلوة المذاق.تصفية الجبنة من الماء، ثم تفتيتها بواسطة شوكة طعام.إضافة المستكة المطحونة إلى الجبنة، وخلط المكونين مع بعضهما جيداً.الحفاظ على خيوط الكنافة متباعدة عن بعضها، ومرتبة.خلط كل من السمن النباتي وزيت الذرة معاً، ثم رش خيوط الكنافة بالسمن والزيت.تقريب خيوط الكنافة من بعضها وترتيبها.وضع جزء من الجبنة في طرف الكنافة، ثم لف الخيوط بشكلٍ دائريٍّ مع الضغط عليها، حتى تبقى متماسكةً.تصفيف أصابع الكنافة في صينية، مع الحفاظ على بقائها متراصةً بشكلٍ جيدٍ، ثم رش بعض من الزيت والسمنة فوقها.إدخال الصينية إلى الفرن، حتى يصبح لون الأصابع أشقر.إضافة القطر عليها، وتزيينها بالفستق الحلب
طريقة عمل القطر
المكونات
كوبان ونصف من السكر.كوبان من الماء.ملعقة صغير عصير ليمون.منكهات حسب الرغبة، مثل أعواد القرفة، أو قشر الليمون والبرتقال وماء الورد
.طريقة التحضير
وضع الماء في وعاء على الغاز ثم إضافة السكر إليه وتركه حتى يغلي لمدة عشر دقائق.إضافة النكهات المرغوبة إلى الماء والسكر وتركها لتغلي مع المزيج.إضافة ملعقة عصير الليمون إلى المزيج وتركه يغلي مع المزيج لمدة دقيقتين.ترك القطر جانباً حتى يبرد بشكل كامل قبل البدء باستخدامه.سكب القطر البارد فوق الكنافة.
