الخبز الاسمر الرائع الذى له فوائد عديدة ومنها 1. فوائد الخبز الأسمر في حل مشاكل الوزن لا يعود ذلك إلى المعلومة الخاطئة الشائعة على أن الخبز الأسمر يحتوي سعرات حرارية أقل من الخبز الأبيض ، بل على العكس والسعرات الحرارية متساوية في كل من الخبز الأسمر أو الخبز الأبيض عند توحيد الكمية . في الحقيقة يحتوي الخبز الأسمر على الألياف الغذائية التي يتم هضمها بسرعة أقل من غيرها مما يساعد في المحافظة على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة ، كما يحافظ على مستويات الطاقة لفترة زمنية أطول فيقل طلب الجسم للطعام مما يحفز نقصان الوزن . 2. الحفاظ على مستوى السكر في الدم كما ذكرنا عن فوائد الخبز الأسمر فهو غني بمواد مغذية وألياف غذائية تؤدي أيضا إلى الارتفاع بشكل بطيء نسبيا في مستوى السكر في الدم وتحرير القليل من الإنسولين ، لذا فإن استهلاك حصص محسوبة من الخبز الأسمر خلال اليوم بدلا من الأبيض يحافظ على مستويات سليمة من السكر و الإنسولين في الدم . 3. الحماية من اضطرابات الجهاز الهضمي حيث تؤدي الألياف مع شرب كميات كافية من الماء إلى جعل حركة الأمعاء سريعة وسهلة نسبيا ، وبالتالي فإنها تؤثر بشكل إيجابي على عمل الأمعاء والجهاز الهضمي عامة .
