ان الباذنجان من الخضروات الهامة فى حياتنا ومن فوائدها 1- تعزيز صحة القلب والشرايين يحتوي الباذنجان على مواد معززة لصحة القلب والشرايين ، مثل : الألياف الغذائية ، ومضادات ا الأكسدة القوية ، والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب 6 ، التي تلعب دورا مهما في :تخفيض مستويات الدهنيات والكولسترول في الدم . وتعزيز عمل القلب والشرايين . الحفاظ على ضغط الدم ومستوياته المنتظمة وتخفيض خطر الاصابة بأمراض القلب .لذلك الباذنجان مهم فى حياتنا
