دائمًا ما يشكل المزيج بين الحلو والمالح مذاقًا مميزًا فى الفم. وهذا المذاق المميز نحصل عليه بسهولة من خلال القطايف بالجبنة فتعرفى على طريقة عمل القطايف بالجبنة بسهولة بدءًا من عمل العجينة وصولاً إلى الشربات.
إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون القطايف بالجبنة، فهذه طريقة عمل القطايف:
المكونات
كوبين دقيق نصف كوب سميد ناعم ملعقتين صغيرتين بكينج بودر 3 أكواب ماء
طريقه التحضير
نجهز الخلاط الكهربائى ونضع داخله الدقيق مع السميد والبيكينج باودر والماء ونخلطهم معًا- نجهز صينية تيفال وندهنها بالزيت ثم نسخنها على درجة حرارة عالية – نخفض درجة الحرارة ونأخذ العجين بالملعقة كل مرة ملعقتين نصبهما على الصينية فى شكل دائرى – نترك الخليط على الصينية حتى تتشكل فقاعات على سطح القطايف ويصبح جانبها الثانى ذهبيًا – نرفعها عن النار ونضعها فى إناء نغطيه كى لا تجف القطايف
حشو القطايف
نحضر مكعبات من الجبنة بعدد قطع القطايف ونأخذ مكعب نضعه داخل كل قطعة قطايف ثم نغلق أطراف القطايف جيدًا – يمكن إضافة الفستق المطحون للتزيين
تحمير القطايف
فى زيت ذرة نقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نخرجها ونضعها فى الشراب الحلو- إذا لم ترغبى فى استخدام الكثير من الزيت يمكن خبز القطايف فى الفرن ولوضعها فى الفرن نحضر صينية فرن ونضع القطايف داخلها ثم ندهن سطحها الخارجى بالزبدة – ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بعدها نضعها فى الشراب الحلو
تحضير الشربات
المكونات:
كوب ماء كوبين سكرملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير-
