المكوّنات500 جرام دقيق10 جرام ملح8 جرام سكر ناعم200 جرام زبده بدرجه حرارة الغرفه240 مللى ماء200 جرام زبده (للفرد)درجة حرارة الفرن 200 درجه وقت الخبز 15 دقيقه حسب الفرن التزيين مربى مشمش ومعلقتين ماء ساخن وفستق مجروش
الخطوات
نضع الدقيق والملح والسكر والزبده في العجان وعليهم 240 مللى ماء نعجن لمدة دقيقه على الهادى ثم نزود السرعه لمدة 4 دقائق ثم نرش دقيق بسيط على رخامه ونلم العجينه ثم نضعها في ورق زبده ونفردها باليد على شكل مربع ونطبق الورقه عليها وترتاح ساعة في الثلاجه
ثم نطلعها ونفردها على هيئه مستطيل سمك واحد سم ثم ندهن بالزبده الطريه على ثلاث اربع المستطيل ونطبق الربع على باقي المستطيل ثم نرش دقيق خفيف ونفرد العجينه سمك 1 سم ثم نطبق من الناحيتين ونضعها في ورق زبده ونريحها ساعة في الثلاجه ثم نفردها سمك 1 سم ونطبقها من الطرفين على المنتصف ونضعها في ورق الزبده ونضعها في الثلاجه ساعة ثم نفردها ونقطعها بالقطاعه وردات وتدخل الفرن على 200 درجه ثم تزين بالمربى المخففه بالماء ورشة سكر بودرة وفستق مجروش.وبالهنا والشفا والصحه والعافيه
