ورق العنب بالصلصة الحمراء
المكوّنات
كيلو جرام من ورق العنب المسلوق.كوبان من الأرز المغسول.حزمة من كلّ من: البقدونس الطازج، و المفروم، والشبت المفروم.ملعقتان صغيرتان من النعناع اليابس، ورب البندورة.حبة من كلّ من: البصل المفروم ناعماً، والبندورة المفرومة.ثلث كوب من الزيت النباتي.ربع ملعقة كبيرة من الملح.رشة من كلّ من: الفلفل الأسود، والشطة.حبتان من كلّ من: البندورة المقطعة إلى دوائر، والبصل المقطع إلى دوائر، والليمون المقطع إلى دوائر.خمسمئة ميليلتر من مرقة الدجاج
طريقة التحضير
مزج كل من المكوّنات الآتية في و عاء عميق والتي تتضمن: الأرز، والأعشاب، بالإضافة إلى البصل والبندورة وتقليبها جيداً.وضع كمية مناسبة من الحشوة في ورق العنب ولفها بإحكام.وضع شرائح البصل والبندورة في قاع القدر، ثمّ ترتيب أوراق العنب فوقها.ترتيب الليمون على الوجه، ثمّ سكب الصلصة والمرقة، وتنقيه الورق بالملح، والبهارات.تغطية القدر، وتركه على النار منخفضة الحرارة لحين النضوج.
