طريقه عمل الكبه النيه سوريه

الكبة النية هي من أنواع الكبة السورية التي تحضر من اللحم النيء المنكه بأنواع بسيطة
من البهاراتِ والخضار ، وهي من الأطباق الشعبية التقليدية التي لا زالت تقدم في المطاعم السورية اللبنانيه في جميع أنحاءِ العالم
المكونات
800 جرام من لحم الضأن النّيء.نصفُ كوب من البرغل.نصفُ كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.عشرونَ ورقة من النعناع.عشر اوراق من المردكوش.نصفُ ملعقةٍ صغيرة من البهارات المشكّلة.رشَّة من الملح.ملعقةٌ صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقه التحضير
ضعي اللحم في المفرمة مع أربعة مكعبات من الثلج، والقرفة، و اطحني المكونات جيداً.اغسلي البرغل جيداً، ثم صفيه و أضيفيه إلى اللحم.أضيفي النعناع، والمردكوش، والبصل، والملح، والبهارات، و اطحني الخليط مُجدّداً.ضعي الكبة النية في طبق عريضٍ، و شكليه حسب الرغبة، ثم قدميه فوراً.وبالهناء والشفاء