تعتبر الفاصوليا الخضراء من الأطباق الرئيسية التي تنتشر بشكلٍ كبير في البلاد العربيّة الغربيه، ويتم تحضيره عادةً على شكل يخني مضافاً له الدجاج، أو اللحم، كما يمكن إضافة الصلصات والنكهات المختلفة له، ويتميز هذه الطبق بلذة طعمه
المكونات حبات بندورة مقطعة لمكعبات صغيرة.نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء الطازجة.علبة من معجون الطماطم.ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.مكعب مرق دجاج.حبة بصل مقطعة إلى شرائح.ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.ملح حسب الحاجة.بهار مشكل حسب الرغبة.أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير
نزيل أطراف قرون الفاصولياء، ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.نغسل الفاصولياء بالماء، ثمّ نصفّيها.نسخّن القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ، ونضيف له قطع الفاصولياء مع التحريك المستمر حتى تصبح لينة وطرية.نضيف إلى الفاصولياء قطع الدجاج، وشرائح البصل، والثوم المهروس، ونحرك المكوّنات مع بعضها البعض.نضيف البهارات المشكّلة على الخليط مع التحريك المستمرّ.نضع قطع البندورة، ومعجون الطماطم إلى الخليط مع التحريك، ونتركه لمدة خمس دقائق على النار حتى ينضج.نسكب فوق الخليط مقدار أربعة أكواب من الماء.نضيف الملح، ومرق الماجي إلى الخليط، ونتركه على النار حتى ينضج ويتكاثف.نرفع القدر عن النار، ونسكب الفاصولياء في طبق، ثمّ نقدّمها إلى جانب الأرزّ الأبيض، أو الخبز العربي.
