المقادير
250 جرام من الدقيق. 175 جرام من السكر ذو الحبة كبيرة الحجم. 90 ملليلتراً من الحليب. 40 جرام من الزبدة. 30 جرام من الخميرة. 20 جرام من العسل. بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من الدقيق المحسن. رشة من الملح.
طريقه التحضير
أضف العسل مع الحليب، ثم أضف إليه الخميرة واترك الخليط جانباً حتى تختمر الخميرة. اخفق الفانيلا مع البيض، ثمّ أضف الدقيق، والدقيق المحسن، والملح. ضع الطحين على سطح طاولة نظيفة، وشكل به حفرة من المنتصف ثم اسكب بها مزيج الحليب والبيض. امزج الخليط باستخدام اليدين إلى أن يصبح متماسكاً، واعجن بعد ذلك للقليل من الوقت. ضع العجين داخل وعاء واسكب عليه الزبدة. اترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه، ثم اخلطه مع الزبدة والسكر. شكل المزيج على شكل كرات ذات أحجام متساوية، واتركها لترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة. ضع الوافل على الشواية الخاصة به، واترك المزيج بداخلها إلى أن يتصاعد البخار منها.
