طريقه عمل السمك البلطي المقلي مع صلصه البندوره سهله وبسيطه

السمك البلطي المقلي بصلصة البندورة
المكونات
كيلو من السمك البلطي المنظف.ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.أربعة فصوص مدقوقة من الثوم.ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.كوب من صلصة البندورة الجاهزة أو المحضرة منزلياً.ثلاثة أرباع الكوب من الخلّ، ويفضل الخلّ الأحمر.ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.ملح طعام.شرائح من الليمون-حسب الرغبة-.زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
وضع الكمون، والملح، ونصف كمية الثوم المدقوق في وعاءٍ والخلط جيداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.شقّ السمك بواسطة سكينة حاده ، ثمّ حشوه بخليط الثوم والملح، ثمّ إغلاقه مرة أخرى، وغمسه بالطحين.تسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثم وضع السمك فيه حتى ينضج ويتحمر، ثمّ رفعه عن النار ووضعه في طبق التقديم.وضع مقلاة على النار وإضافة زيت الزيتون والثوم، وصلصة البندورة، والخلّ والتحريك جيداً، ثمّ تغطية المقلاة وتركها مدّة خمس دقائق على النار أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة.إضافة صلصة البندورة إلى السمك المقليّ، ويزين بشرائح الليمون