طريقه عمل السمك البلطي المشوي بنخاله القمح

السمك البلطي مشوي بنخاله القمح
المكوّنات
كيلوجرام من سمك البلطي.نصف كوب من نخالة القمح، وتعرف بالردة.ملعقة كبيرة من الكمّون.ملعقة صغيرة من الملح.ثمانية فصوص من الثوم مفروم.أربعة أعواد من البصل الأخضر.أربع حبات من الليمون.شطة حسب الرغبة جزرتان مبشورتان.حبتان من الفلفل الرومي مبشور أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
تنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج، ثم شق الجلد بظهر السكين.غسل السمك جيدًا بالماء، والملح، والخل، والدقيق.خلط نصف كمية البصل مع الثوم مع الملح، والفلفل، والكمون، والشطة، وعصير ليمونتين، وتتبيل السمك من الداخل والخارج وفي الشقوق.خلط بقية البصل مع الجزر المبشور والفلفل الرومي وبعض الملح، والفلفل، والكمون، والشطة، وبقية الليمون، ووضعها في داخل السمك تغطية كلّ سمكة بالردة من الجهتان، وبالزيت ولفها بورق الألومنيوم وضع السمك في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة في الفرن على درجة 200 مئوية.