المكونات:
نصف كوب من الماء.فلفل أسود.باقة من الشبت.نصف كيلو جرام من الجمبري.باقة بقدونس.ملح.ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريقة التحضير:
نغسل الجمبري بشكل جيد في الماء المملح، ثم نغسل الشبث ونصفيه ونفرمه.نخلط الدقيق مع الماء، ونخفق الفلفل الأسود، والملح مع البيض.نخلط المكونات جميعها في طبق كبير، ثم نخفق هذه المكوّنات معاً بشكل جيّد إلى أن يتجانس الخليط ومكوّناته.نسخن كمية من الزيت على النار، ثم نضع مقداراً من المكونات في هذا الزيت على شكل القرص، ونقلّبها على وجهيها إلى أن تحمرّ.نضع الحبّات المقليّة على ورق خاصّ لامتصاص الزيت والتخلّص منه، ثمّ نزيّن قاع طبق التقديم بالبقدونس، ونضع الجمبري عليه من الأعلى
