الطماطم من الخضروات الرائعة جدا بلونها وطعمها ومن فوائدها 1. محاربة السرطانات أثبتت الأبحاث أن الطماطم وما فيها من مواد غذائية القدرة على محاربة العديد من السرطانات ، مثل : سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الرئتين ويعود ذلك لاحتوائها على نسب عالية جدا من مضاد أكسدة يدعى اللايكوبين والمتركز في قشرة الطماطم ، وهو ما يعطي اللون الأحمر للطماطم ، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات أ و ج . 2. السيطرة على مرض السكري وفقا لجمعية السكري الأمريكية ، تعد الطماطم جزءا مهما من النظام الغذائي لمرضى السكري ، هذا لأنها غنية بالحديد وفيتامين ج وفيتامين هـ ، لذلك تعد من أهم الخضروات فى العالم
